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大館市街から国道７号線を弘前方面に向かうと卸団地の先、左側に見えてきます。

良質の鶏ガラと野菜をたっぷりと使用し、丁寧にじつくりと焚き出す、錦伝統の黄金色のスープ。濃厚な鶏ガラの味わいと野菜の旨味が高次元で融合しコクとキレを両立しています。スープに合わせるタレも全て自家製です。特に蔵で熟成した味噌は絶品。お客様の安心・安全・美味しいにこだわる錦の麺は、北海道産小麦「春よ恋」を使用。保存料や着色料などよけいな物を一切加えず、塩とかんすいだけで丁寧に伸ばした麺です。キャリア20年以上の職人が打つ他には類をみない魂の自家製麺。どなた様にも安心して召し上がっていただける、そして稀少価値の高い当店の麺をお楽しみください。